Crop

Eine visuell- wissenschaftliche Untersuchung des Kochens im Kontext von Regionalität und Nachhaltigkeit.

„Crop“ ist eine visuell-wissenschaftliche Auseinandersetzung mit dem Kochen und dem Umgang mit Lebensmitteln im Kontext von Regionalität und Nachhaltigkeit. In Form einer Zeitung verbindet das Projekt Fotografie, Texte, Interviews und grafische Elemente zu einem vielschichtigen Gesamtbild. Ausgangspunkt sind reale Orte und Prozesse: Bauernhöfe, Märkte, Supermärkte, Küchen und Restaurants. Die Arbeit folgt dem Weg der Lebensmittel von der Ernte über die Verarbeitung bis zum Essen und macht die engen Verknüpfungen zwischen Esskultur, Umwelt und gesellschaftlichen Strukturen sichtbar. „Crop“ lädt dazu ein, Essen als kulturellen, sozialen und gestalterischen Prozess zu verstehen und sich der Herkunft und Bedeutung von Lebensmitteln bewusster zu werden.